酒酿糯米珍珠圆子的做法

主料： 糯米小圆子
辅料： 糯米粉 水
调料： 酒酿 桂花糖

酒酿糯米珍珠圆子的做法：

1，超简单哈。将糯米粉中一点点加水，和成不太粘手的面团。（因为糯米粉没有筋性，所以不会像普通面团那样柔软，有弹性。有时候容易开裂。所以，和好面后可以盖上保鲜膜，醒面15分钟。操作过程中，没用到的面团也要盖上保鲜膜以防失水过多。）

2，揪一小块面，在手心里轻轻搓揉，就是可爱的小圆子了。简单吧。：）

水开了，下圆子。当它们都飘起来时就可以出锅了。用不完的圆子可以冷冻，下次用时无需解冻。水开直接煮即可。

桂花酒酿圆子组合

1，在碗里放入煮好的圆子，酒酿，桂花糖

2，用刚刚煮圆子时的热汤，淋在上面。拌匀即可。

酒酿糯米珍珠圆子故事

北方的秋天短暂。好像赶场似的就要消失了。气温说变就变，一场大风过后，虽然蓝天如洗，但温度骤降。手脚凉的时候又来了。这时候就想吃口暖暖的，甜甜的汤水来暖胃，暖身。酒酿小圆子最适合不过了。我不喜欢在里面加蛋花。总觉得会有那么一点蛋腥味，配甜口的东西无法下咽。于是偶尔会配上同样小巧可人的煮鹌鹑蛋,这下就完美了。

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