1、干贝冲洗两遍 ,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用;
2、莴苣去根去皮后,切成丝备用;
3、莴苣丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用;
4、起油锅,爆香蒜末;
5、下入干贝丝爆炒出鲜香味;
6、倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开;
7、倒入莴苣丝烧开;
8、用一点点盐调味,即可出锅。
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