酥脆麻花的做法

酥脆麻花的做法：

1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;

2、在面粉和小苏打中加入少许油;

3、将糖水分次加入面粉中搅拌;

4、揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;

5、将饧好的面粉搓成长条;

6、再揪成大小相等的剂子;

7、将剂子立着搓成拇指粗的长条;

8、将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上10-15分钟;

9、将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条， 在搓的时候注意左右手向相反的方向搓

10、将两端拧起， 它们会自然的绞在一起

11、再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起;

12、同样的方法将其它的麻花做好;

13、将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些;

14、当油烧至140度-150度时， 下入麻花;

15、当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀;

16、将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出;

17、当麻花炸到金黄色且麻花下沉时，就将麻花捞起来;

18、将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉;

19、酥脆的麻花就炸好了

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