无锡蜜汁干的做法
更新于：2013-10-06 12:13:23
辅料： 蜂蜜 小茴香
调料： 油 盐 大料 小茴香 老抽 冰糖 料酒
无锡蜜汁干的做法：
1.准备好所有的食材。油豆腐入开水中煮上2分钟，用漏勺压出里面的油分然后沥干水分。炒锅倒油炸香大料和小茴香。放入冰糖翻炒。
2.然后加入油豆腐继续翻炒。加入老抽。炒至油豆腐上色。在加入料酒炒香。
3.然后加入适量的清水，以漫过食材为好。大火煮至汤汁半干，加少许盐调味。继续大火收汁至汤汁收干。淋入香油拌均匀关火。豆干已经冷凉加入蜂蜜。拌均匀即可盛盘食用。
无锡蜜汁干家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
油豆腐用热水煮出里面的油脂，做好的豆干特色：更好，而且能去除豆干的异味。
加入所有调味料后用大火煮至，直到汤汁全部收干，最后的时候要多观察，以免糊底。
冷凉之后再放入蜂蜜拌均匀，不会破坏蜂蜜的营养物质。
盐要适可，可尝尝咸淡再添加，油豆腐很吸味，不要太咸。
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