干锅香辣虾的做法
更新于:2013-10-09 20:53:04
主料: 虾
辅料: 香菜 红椒 黄椒 大蒜 干辣椒段
调料: 盐 葱 姜 八角 耗油 白糖 花雕酒
辅料: 香菜 红椒 黄椒 大蒜 干辣椒段
调料: 盐 葱 姜 八角 耗油 白糖 花雕酒
干锅香辣虾的做法:
1、锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角,煸炒出香味。
2、放入炸好的虾。
3、放入炸好的辣椒。
4、放入适量的盐。
5、放入耗油2勺。
6、放入花雕酒1勺。
7、放入白糖半勺。
8、煸炒片刻,关火,倒入香菜段。
9、砂锅放在火上烧热,将炒好的虾倒入砂锅内。盖上盖子,边缘淋上少许陈醋,关火上桌即可。
干锅香辣虾家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1、虾事先处理,开背,腌渍,可以去腥味。
2、油温大约7-8成热,放入虾,盖上锅盖,防止澎溅烫伤。
3、快速煸炒出锅,虾肉不失特色:韧性。
4、砂锅事先在火上烧热,菜炒好后,倒入砂锅,盖盖子,锅边淋少许醋,可以提鲜。
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