梅菜黑豚肉煲仔饭的做法

梅菜黑豚肉煲仔饭的做法：

　　拌饭豉油： 老抽 2汤匙 生抽 2汤匙 清水 8汤匙 糖 2茶匙 麻油 适量

　　1.黑豚肉洗净、切片。

　　2.梅菜洗净、切粒。

　　3.榆耳洗净，浸软后切片。

　　4.将花菇洗净，浸软后切片。

　　5.黑豚肉、榆耳、花菇、梅菜，以姜片、盐、油、生抽略腌。

　　6.米洗净后加清水，用瓦煲煮约8分鐘至微滚。

　　7.打开煲盖，于饭面加入黑豚肉片。

　　8.加入梅菜、榆耳、花菇、菜心、乾葱，冚盖继续煮约10分鐘至全熟。

　　9.葱切段，熄火前加入饭内。

　　10.将拌饭豉油材料调匀，作拌饭用，即成。

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　　梅菜去除茎部，只用质感嫩口的叶片部分，特色：更佳。

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