1。大白菜洗净沥干水分，斜片成片。
2。大火烧热锅中的油至六成热，放入豆豉炒香后放入切好的白菜片，再加入剁椒、鸡精和盐，翻炒均匀后出锅。
1. 做这道菜时，也可以将白菜帮切成细丝，白菜叶切成大块儿。
2. 因为剁椒和豆豉本身都有咸味，盐的用量应该相应减少。
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