1、新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净,沥干水备用
2、鸡蛋全部煎成荷包蛋,另外将干红椒切段、蒜切片,姜切粗丝
3、锅内热油烧至八成热,放入黄骨鱼两面煎黄
4、放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香
5、放入适量的开水没过黄骨鱼,大火烧开(因为放的是开水,很快就会烧开)
6、改中小火炖至鱼汤成奶白色后,放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可
7、出锅的时候撒点葱花和胡椒粉
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