柠檬泡椒藕片的做法
更新于:2013-10-17 17:21:38
主料: 藕
辅料: 柠檬
调料: 枸杞子 冰块 泡椒
辅料: 柠檬
调料: 枸杞子 冰块 泡椒
柠檬泡椒藕片的做法:
1、将藕削去外皮
2、藕切成片(每片厚度要差不多,不要太薄)
3、取少许泡椒切碎
4、将半个柠檬挤入泡椒水中
5、泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀,加入刚切碎的泡椒即可
6、将藕片放入锅中开水氽烫
7、加入枸杞(这部可省)
8、氽烫熟的藕片捞出
9、投入中冰水中
10、投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中,盖上保鲜膜放中冰箱
11、一两个小时候后就可以取出食用了
烹饪小技巧
1、藕片不用切的太薄,我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚,这样特色:更爽脆。
2、将泡椒切碎是让辣味更快的出来。
3、用冰块水投凉藕片也是为了让藕片特色:更好。
4、枸杞可不放,开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养,摆盘时也能用来点缀,后来看到效果不就放弃了。
《柠檬泡椒藕片的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/4072/
分享到: