菊花鲈鱼的做法

更新于:2013-10-20 17:56:37

菊花鲈鱼的做法

主料: 鲈鱼
辅料: 番茄酱 芥蓝菜叶 干淀粉 湿淀粉

菊花鲈鱼的做法:

  1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。

  2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。

  3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。

  4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。

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