西洋菜煲生鱼的做法

更新于:2013-10-27 21:14:57

西洋菜煲生鱼的做法

主料: 生鱼一条 西洋菜 150克
辅料: 红枣或者蜜枣2颗 姜 2片
调料: 盐 植物油各适量

西洋菜煲生鱼的做法:

  1、将生鱼用盐搓洗后,用料酒浸泡15分钟。

  2、平底锅放入少量植物油,放入鱼块略煎。

  3、煎生鱼的同时用砂锅烧一锅水,水开后放入煎好的鱼块与姜、红枣。

  4、再次开火后,转为中小火,继续煲半个小时。

  5、半小时后,鱼汤已变为白色,此时将火转至最小,再煲40分钟左右。

  6、最后放入西洋菜与盐,小火煲15-20分钟即可。

西洋菜煲生鱼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

  1 生鱼可用盐搓洗,去除粘液。

  2 西洋菜在使用前,先洗净浸泡15分钟。

  3 想喝原味鱼汤,也可先盛出部分鱼汤后再放西洋菜。

  4 喝时可用白胡椒调味。

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