茄汁虾丸的做法

更新于:2013-10-29 21:56:06

茄汁虾丸的做法

主料: 虾丸100g
辅料: 香菇 3朵 芹菜50g 胡萝卜50g
调料: 番茄酱两大勺 生抽一勺 白糖一勺 葱段 姜片 水淀粉 盐 鸡精

茄汁虾丸的做法:

茄汁虾丸的做法图文步骤

1、虾丸解冻,所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热,下葱段姜片爆香捞出扔掉;

2、下虾丸,加一勺生抽同爆炒至有香味;

茄汁虾丸的做法图文步骤

3、加小半碗水大火煮开,转小火焖煮三分钟,至虾丸完全膨胀,全熟后连汤盛出;

4、锅子洗净擦干,倒少量油烧热,倒入蔬菜丁大火快抄片刻;

茄汁虾丸的做法图文步骤

5、倒入煮好的虾丸(连汤汁),加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀;

6、倒入准备好的水淀粉,煮开转小火煨一会儿,汤汁浓稠,每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅。

茄汁虾丸特色:

酸甜可口,健脾开胃

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