奇异果造型饼干的做法

更新于:2013-10-30 20:52:21

奇异果造型饼干的做法

主料: 黄油   白砂糖   全蛋液   低筋面粉   抹茶粉   可可粉   玉米淀粉
辅料: 黑芝麻   黄色面团 黄油 60克   白砂糖 40克   全蛋液 20克   低筋面粉 110克   玉米淀粉 10克   绿色面团
调料: 白砂糖 40克   全蛋液 20克   低筋面粉 110克   抹茶粉 10克   巧克力面团 黄油 30克   白砂糖 20克   全蛋液

奇异果造型饼干的做法:

  黄色面团的制作:1.奶油恢复室温,切成小块,用打蛋器打成乳霜状态。

  2.加入白砂糖打致泛白(约1—2分钟即可)

  3.分次加入全蛋液,每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次,搅打均匀即可。

  4.低筋面粉过筛,玉米淀粉过筛,用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。

奇异果造型饼干的做法图文步骤

  绿色面团的制作:5.同样完成以上四步,把玉米淀粉换成抹茶粉即可。

  巧克力面团制作:6.同样完成以上四步,把玉米淀粉换成可可粉即可。

  7.揉好的三色面团放入盆中。

  8.取黄色面团,用保鲜膜包裹,揉成直径约3厘米的柱状,放入冰箱冷冻。

  9.取绿色面团,用保鲜膜包裹,擀压成25厘米x11厘米的长方形,把黄色面团从冰箱中取出,用绿色面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻。

  10.取巧克力面团,用保鲜膜包裹,擀压成25厘米x15厘米的长方形,把绿色面团从冰箱中取出,用巧克力面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻1—2个小时。

  11.面团冻硬后取出,切成0.5厘米厚度的片状,均匀的摆在烤盘上。

  12.黑芝麻放入蛋液中,用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内,分布均匀即可。

奇异果造型饼干的做法图文步骤

  13.依次把全部饼干点缀上黑芝麻。

  14.200度预热烤箱,175度烤制18—20分钟即可。(时间根据自家烤箱上下调整)

奇异果造型饼干家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

  原方黄色面团添加了黄豆粉,俺无黄豆粉用玉米淀粉代替。

  黑芝麻放入全蛋液中能轻松黏附在饼干上,且不易脱落。也可尝试放入奶油中。

  黑芝麻的点缀需要耐心耐心耐心~

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