鸡腿用厨房刀去骨，去完骨的鸡腿用刀背锤松。
加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。
把有鸡皮的那面朝下煎，煎到金黄。
一面煎好了再煎另一面，两面煎制金黄。
做一个芡汁：一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。
把芡汁浇到煎好的鸡腿上煮开，汤汁收浓。
鸡腿捞出切块码放盘中。
汤汁收浓关火
汤汁浇到鸡腿上，开吃吧。
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