清蒸蛏子的做法

更新于:2013-11-02 22:19:12

清蒸蛏子的做法

主料: 蛏子 400克
辅料: 姜 葱 蒜
调料: 红椒 料酒 蒸鱼豉油 油

清蒸蛏子的做法:

1、新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙;
2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用;
3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末;
4、盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上;
5、放少许料酒,大火蒸五分钟左右;
6、蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油;
7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油即可。

清蒸蛏子的做法图文步骤

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