西芹豆干回锅肉的做法
更新于：2013-11-02 22:18:34
辅料： 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 10g 豆豉 8g
调料： 糖 2g 盐 适量 生抽 一茶匙 鸡精 少许 植物油 少许
西芹豆干回锅肉的做法：
1、锅内注水煮沸，入五花肉，加葱段、姜片、料酒去腥，煮至断生即可
2、豆干切细条、西芹切段、青椒切丝，葱切丝、姜蒜切片备用
3、将煮好的五花肉切成薄片
4、炒锅内放少许油，中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出
5、将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香
6、下葱姜蒜炒出香味
7、将煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀，加适量生抽调味
8、放入切好的豆干与西芹炒至断生，依次加入糖、盐翻炒均匀
9、放青椒快速翻炒断生，加鸡精提香即可出锅
西芹豆干回锅肉特色：
咸香下饭
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