蕨菜炒回锅肉的做法
更新于:2013-11-02 22:14:38
主料: 五花肉 半斤 蕨菜 一把
辅料: 红辣椒 1个 青辣椒 1个 葱 几段 豆瓣 一勺 花椒 适量 姜 几片 大蒜 2瓣
调料: 盐 适量 味精 适量 生抽 一勺 油 少许 白糖 适量
辅料: 红辣椒 1个 青辣椒 1个 葱 几段 豆瓣 一勺 花椒 适量 姜 几片 大蒜 2瓣
调料: 盐 适量 味精 适量 生抽 一勺 油 少许 白糖 适量
蕨菜炒回锅肉的做法:
1、将採回的蕨菜洗干净,放入开水锅中煮两分钟,捞出放冷水中泡2小时以上
2、三线肉放锅中煮熟
3、把泡好的蕨菜控水切段。
4、姜、葱、蒜、辣椒切好备用。花椒洗干净。
5、煮熟的肉切片。
6、锅中放油,把肉放入炒到卷边发黄。
7、锅中留油,依次放入豆瓣炒香,姜蒜炒香,花椒炒香。
8、倒入切好的蕨菜翻炒,再加入大辣椒翻炒,放入炒好的猪肉。最后放入葱段,调入味精和白糖。翻两下出锅。
9、装盘。
蕨菜炒回锅肉特色:
香辣咸香
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