麻辣排骨的做法
更新于：2013-11-08 22:57:49
辅料： 葱 1段 姜 1块 蒜 6瓣 花椒 5克
调料： 米酒 1汤匙 生抽 2汤匙 黑胡椒 1小匙 五香粉 适量 盐 适量 白糖 1小匙 鸡精 半小匙
麻辣排骨的做法：
1、准备需要的食材。
2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。
3、排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。
4、排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。
5、蒜切成蒜片。
6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
7、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
8、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。
9、炸好的排骨捞出控油。
10、锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。
11、放入炸好的排骨翻炒。
12、放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
麻辣排骨特色：
麻辣可口
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