糖醋藕块的做法
更新于:2013-11-11 21:25:26
主料: 嫩藕 400克 番茄酱 30克
辅料: 干生粉 150克 蒜末 少许
调料: 盐 5克 白糖 50克 白醋 25克
辅料: 干生粉 150克 蒜末 少许
调料: 盐 5克 白糖 50克 白醋 25克
糖醋藕块的做法:
1、藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟;
2、滤去水加干生粉拌匀;
3、炒锅下油,烧至7成热投入裹上生粉的藕块,炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油;
4、锅美留少许余油,放入蒜末超香,下番茄酱炒出红油,加少许清水、白糖、醋、1克盐;
5、烧开后用水淀粉勾芡,倒入炸过的藕块,翻锅装盘即可。
糖醋藕块特色:
糖醋味
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