黄豆烧牛腱的做法

更新于:2013-11-14 21:49:55

黄豆烧牛腱的做法

主料: 牛腱肉:约650g
辅料: 干黄豆:约80g
调料: 美味鲜酱油50g 番茄膏:20g 黄豆酱:20g 料酒:20g 冰糖:20g

黄豆烧牛腱的做法:

1,先预热锅子,锅内下少许油。
2,油热之后下黄豆翻炒
3,炒到豆子表面有点焦黄,皮有点皱巴。
4,下牛肉和除冰糖外的所有调味料。
5,继续翻炒几分钟,炒出酱香味。
6,倒入温水(天冷水温低,如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害)
7,煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右。
8,到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。

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