1、鸡蛋加一勺剁椒，少许胡椒粉打散
2、锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散
3、加入酸菜翻炒均匀
4、加少许胡椒粉调味即可出锅
1、剁椒本身有咸味了，加入鸡蛋中就不要再另外加盐了。
2、 因为剩酸菜本来就调味过了，所以最后就只加了少许胡椒粉增香。
3、要趁着蛋液还未凝固，快速用筷子以画圈的方式划散，就能形成很漂亮的桂花了。
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