1、把猪蹄打理干净，剁成两节指头宽的块状。
2、猪蹄焯水去血末。
3、把猪蹄捞出，用热水冲洗干净。
4、锅烧热倒油，把切好的葱末放入锅中炒香备用。另起锅，放砂糖炒出糖色，加入酱油，再加入水、葱油、香料、冰糖、麦芽糖，最后把猪蹄和山楂放入。
5、关小火煮至半小时左右。
6、待汤汁渐少时捞出装盘。
咸香可口
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