北极甜虾水果色拉的做法

更新于:2013-11-16 22:33:11

北极甜虾水果色拉的做法

主料: 北极虾(生虾) 火龙果 苹果 猕猴桃
辅料: 色拉酱 芥末 柠檬橄榄
调料:

北极甜虾水果色拉的做法:

  1.北极虾解冻后,去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和特色:)

  2.纯净水中加几滴柠檬汁,把剥好的北极虾放入水中,用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。

  3.捞出北极虾仁,沥干水份。

  4.小碗中挤入色拉酱,加入一点芥末,拌匀。

  5.把所有水果去皮去核切小丁,放入一个大碗中,同时放入北极虾仁。

  6.把混合好的色拉酱和所有材料拌匀,滴几滴柠檬汁,再放入一小勺橄榄油拌匀即可。

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