湘江鲫鱼的做法
更新于:2013-11-17 22:18:01
主料: 活鲫鱼
辅料: 鲜红椒 蒜泥 碎干椒
调料: 植物油 葱 姜 料酒 陈醋 盐 味精 香油
辅料: 鲜红椒 蒜泥 碎干椒
调料: 植物油 葱 姜 料酒 陈醋 盐 味精 香油
湘江鲫鱼的做法:
1、将鲫鱼粗加工后,清洗干净,放葱、姜、料酒腌制约10分钟。红椒、姜切成米粒状,葱切成花。
2、锅内放油,烧至七成热,下入鲫鱼汆炸,炸至金黄色捞出。
3、锅内放香油,下入红椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香,加入盐、味精,烹入陈醋,倒入鲫鱼翻炒入味,撒上葱花,出锅即成。
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