酸菜白肉的做法
更新于:2013-11-17 22:17:29
主料: 酸菜 猪五花肉 红辣椒
辅料: 葱 姜蒜 干辣椒段
调料: 盐 鸡精 料酒 胡椒粉 香油 八角 小茴香 花椒
1、将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅
辅料: 葱 姜蒜 干辣椒段
调料: 盐 鸡精 料酒 胡椒粉 香油 八角 小茴香 花椒
酸菜白肉的做法:
1、将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅
2、将五花肉大火煮熟,烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
3、酸菜洗净用手挤压掉水,切细丝,红椒切细丝。
4、将五花肉煮熟,用筷子可以轻松穿过,即可捞出放在凉处晾凉,待用
5、炒锅烧热,锅中放少许油,煸香,干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒,这样可以使酸菜的味道更香。
6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中,大火炖熟。
7、将晾凉的五花肉切成片;
8、放入肉片,加鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。我为了怕凉,专门提前烧好了石锅,倒进去,吃到最后锅还是热热乎乎的。
《酸菜白肉的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/4624/
分享到: