糖醋苦菊的做法
更新于:2013-11-20 16:17:29
主料: 苦菊 250克
辅料: 蒜瓣 5个 熟白芝麻 适量
调料: 花生油 半勺 淀粉 小半勺 香醋 2勺 白糖 5克 香油 适量 盐 半勺 花椒 15粒 生抽 1勺
辅料: 蒜瓣 5个 熟白芝麻 适量
调料: 花生油 半勺 淀粉 小半勺 香醋 2勺 白糖 5克 香油 适量 盐 半勺 花椒 15粒 生抽 1勺
糖醋苦菊的做法:
1、苦菊洗净,放凉白开水泡20分钟,可去掉一些苦味。
2、苦菊捞出沥水,分成长段待用。
3、蒜拍松切末。
4、蒜瓣放入小碗,加醋、生抽、盐和糖调汁,加一点淀粉调匀一定要少。
5、锅内放油烧八成热,下花椒爆香,捞出不用。
6、倒入调料汁,转小火,熬至有一点粘稠停火。
7、烧好的调料汁趁热浇在苦菊上,立刻拌匀。
8、淋香油,撒白芝麻。
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