荠菜鲜肉大馄饨的做法

荠菜鲜肉大馄饨的做法：

荠菜鲜肉大馄饨是春季不可错过的养生明目菜。这个季节当然不能放过荠菜啦，可以晚上包好荠菜鲜肉馄饨冻了起来，早上加点紫菜和虾皮一起煮，美味又补钙。荠菜鲜肉大馄饨的包法很简单，而且很好看，比包饺子省事多啦

1、准备所需材料。

2、荠菜摘去黄叶，清洗干净。开水里滴少许油加少许盐，将荠菜放入开水中焯烫一下。

3、猪肉末里加入生姜水（因为女儿不吃生姜，所以我将生姜切片泡水加进去）、盐，糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。

4、焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中，再打一个鸡蛋拌匀。

5、再加点色拉油和麻油拌匀。

6、取一张大馄饨皮，将馅料铺在皮三分之一处。

7、卷起来，捏紧两边，再留约1厘米的边。

8、两头对者捏紧。

9、馄饨就包好了。

水里加紫菜、虾皮煮开，放入馄饨煮熟，淋上少许麻油，撒葱花即可。

荠菜鲜肉大馄饨家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

◎荠菜是野菜，我用的猪肉不是很肥，所以在馅料里再加点油，特色：更好。

◎荠菜焯烫之后攥干水分，装入保鲜袋中冷冻起来，在没有荠菜的季节里就可以随吃随取啦。

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