2、加适量盐，煮10-15分钟，至八分熟，筷子刚好能插穿过去。冷却，剥皮；
3、每个芋头剖成两半；
4、锅中放油，下芋头，中小火，两面煎几分钟，再加入剁椒；
5、中火翻炒几分钟，至芋头表层较干，出现锅巴状；
6、视情况加入适量的盐，起锅。
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