莲藕五花烧墨鱼的做法

更新于:2013-11-23 17:44:00
主料: 莲藕 猪五花 墨鱼
辅料: 葱段 大蒜 姜片 干辣椒 花椒
调料: 豆瓣酱 料酒 糖 老抽 油 水

莲藕五花烧墨鱼的做法:

莲藕五花烧墨鱼的做法图文步骤

1、墨鱼去内脏去硬壳洗净,莲藕去蒂洗净;

2、墨鱼身子斜切条,不切断;

3、反方向继续斜切,不切断形成十字花刀,再斩块;

4、莲藕切滚刀块、五花肉切块;

5、锅内烧热少许油,加入干辣椒转中小火爆香;

6、加豆瓣酱炒香;

7、加葱、姜、大蒜翻炒;

8、加入五花肉翻炒后淋料酒;

9、加入莲藕与墨鱼块翻炒;

10、加入白糖,少许老抽调色翻炒均匀;

11、加入清水,几乎与食材平齐,转大火烧开;

12、大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟,大火收汁即可。

莲藕五花烧墨鱼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

●不会切花刀,切成大块也行。

●一定选择五花肉,纯瘦肉不香。

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