双椒炒猪心的做法
更新于：2013-11-26 16:57:55
辅料： 蒜梗 2根 姜 1小块 蒜 2瓣 花椒 10克 干椒 15克
调料： 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 少许 鸡粉 少许 辣椒油 适量 食用油 适量
双椒炒猪心的做法：
1、猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
2、辣椒，蒜清洗干净。
3、备好花椒，干辣椒剪成节。
4、 猪心切薄片。
5、青，红椒，蒜梗切节备用。
6、姜蒜切片。
7、锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
8、锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
9、放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
10、放入青红椒节，调入盐翻炒。
11、放入蒜节翻炒匀。
12、调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
双椒炒猪心特色：
鲜辣可口，咸香下饭
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