豌豆苗的做法及营养价值
简介:豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。
季节:11月至翌年4月春
豌豆苗的营养成分豌豆苗的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量29cal 水92.7g 蛋白质3.1g 脂肪0.6g 纤维0g 碳水化合物2.8g 维生素A0mg 维生素B10mg 维生素B20mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸0mg 纳26.3mg 钙59mg 铁1.8mg 胆固醇0mg利尿、止泻、助消化
、消肿、止痛。
如何挑选豌豆苗
宜选叶身鲜嫩呈深绿色,呈小巧形状。
豌豆苗的制作技巧
1.豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。
2.豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
豌豆苗的保存方法
1-3天,豆苗不宜保存,建议现买现食,或放入已打洞的透气保鲜袋,放雪柜内作短暂储存。
《豌豆苗的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/497/
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