扁豆炒鸡胗的做法

扁豆炒鸡胗的做法：

1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

2、扁豆撕掉筋摘成小段。

3、蒜切蒜茸。

4、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。

5、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。

6、放入鸡胗翻炒。

7、放酱油、白糖炒至上色。

8、将扁豆放入一起翻炒均匀。

9、放少量鸡精调味即可。

扁豆炒鸡胗特色：

咸香下饭

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