葱香红油煎饼的做法
更新于：2013-12-06 22:11:50
辅料： 温水 125克 白芝麻 10克 黑芝麻 少许
调料： 盐 /2小勺 红油 40克 鸡精 半小勺
葱香红油煎饼的做法：
1、面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水。
2、一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状。
3、倒在砧板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟。
4、面团松驰的时候，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合，置于碗中备用。
5、将饬好的面团取出，分割成四等分。
6、擀成0.3MM厚的薄面皮。
7、在面皮表面刷上红油混合液，再均匀的撒上葱末。
8、卷起呈长条状。
9、拉长收口包成卷。
10、从上往下按压呈扁圆形。
11、将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰。
12、煎锅放少量油，烧至六成热时，改小火，下入饼坯两面煎至金黄即可。
葱香红油煎饼特色：
鲜辣可口
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