松花火腿皮冻的做法
更新于：2013-12-07 21:39:10
辅料： 葱白 适量 生姜 适量 八角 2朵 桂皮 1块 橙皮 适量
调料： 食盐 1茶勺 酱油 1汤勺
松花火腿皮冻的做法：
1、主要原料图。
2、处理好的肉皮，切成丝以后再切成小丁状。
3、切好的肉皮清洗两遍，去掉杂质后放入锅中，加入适量水。
4、加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。
5、盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。
6、捞出除肉皮以外的葱姜等配料。
7、盖上盖子再煮半小时。
8、关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。
9、火腿切成小丁，皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。
10、取一些小杯子，先放入火腿丁和皮蛋丁。
11、加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。
12、结冻后取出摆盘，蘸着喜欢的调料一起食用。
松花火腿皮冻特色：
咸香适口
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