1、将排骨洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入不锈钢锅。
2、彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块，备用。
3、锅内加入焯过排骨的原汤，和排骨持平。
3、再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火炖40分钟。
4、直到锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒均匀即可。
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