牛肉焖粉皮的做法
更新于：2013-12-13 21:34:41
辅料： 葱丝 适量 姜丝 适量 蒜片 适量 蒜苗 适量
调料： 料酒 15ml 老抽 20ml 盐 3g 鸡精 2g 热水 适量 油 适量
牛肉焖粉皮的做法：
1、准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发;平菇洗净，用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的块儿;蒜苗切成3公分长的小段儿。
2、炒锅置于火上，里面放少许油。
3、中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4、放入牛肉块，翻炒均匀。
5、烹入料酒。
6、倒入适量的热水，水量要没过肉块1公分为宜
7、倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8、放入香菇、平菇。
9、过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10、放入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
牛肉焖粉皮特色：
咸香可口
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