上汤豌豆苗的做法

上汤豌豆苗的做法：

1、豌豆苗

2、瘦肉丁

3、皮蛋

4、皮蛋切小丁。

5、热锅下油先入姜丝、蒜沫煸出香味(金黄色千万别糊)。

6、下切成丁的皮蛋和姜蒜一起煸炒(有点焦)。

7、下三碗(小碗)高汤或水熬煮成白色浓汤，然后开大火让汤沸腾放瘦肉丁(用盐、淀粉抓均)。

8、下豌豆苗。

9、用筷子迅速搅动几下。

10、豆苗变色即可出锅装碗。

上汤豌豆苗特色：

鲜香可口，营养丰富

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