扬州烧饼的做法
更新于：2013-12-14 21:23:15
辅料： 酵母 芝麻 海米 香菇 葱姜末
调料： 温水 色拉油 盐 鸡粉 芝麻香油
扬州烧饼的做法：
1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右。2、白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下。
2、挤掉多余的水份。4、瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎。
3、将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用。
4、将油酥的原料混合均匀备用。
5、面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂。8、擀成长条。
6、抹上一层油酥。10、从一端卷起。
7、卷好后按平，松弛10分钟。12、再擀成圆面皮。
8、包上馅料。14、捏拢包好。
9、轻轻压扁。16、光滑的一面刷油。
10、然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯。18、以适当的距离摆放在烤盘中。
11、烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。
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