香甜鱿鱼丝的做法
更新于：2013-12-14 21:22:33
辅料： 酱油 1T 料酒 1T 细砂糖 1T
调料： 蜂蜜 1T 香油 1T 沙拉酱 1T 黑 白芝麻各适量
香甜鱿鱼丝的做法：
1. 鲜鱿鱼洗净，切掉鱿鱼须 → 撕去最外层的薄膜 → 切细丝 → 沥干水分备用；
2. 锅中放少许植物油 → 加入 蒜末1T → 炒香 → 加入 酱油1T + 料酒1T + 细砂糖1T + 蜂蜜1T + 香油1T → 翻炒均匀；
3. 小火烧开后加入沙拉酱1 → 翻炒均匀 → 加入 切好的鱿鱼丝 → 大火快速翻炒至鱿鱼丝打卷 → 将鱿鱼丝盛出；
4. 将锅内剩余汤汁大火烧至浓稠 → 淋在鱿鱼丝上，撒上芝麻拌匀即可。
香甜鱿鱼丝家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
1. 鱿鱼身上覆盖有一层薄膜，熟了也不容易咬断，不撕去的话会影响口味；
2. 鱿鱼很容易熟，也很容易老，所以加入鱿鱼丝后要大火快炒，以防鱿鱼炒过了影响口味；
3. 因为鱿鱼在锅内炒的时间比较短，不容易入味，所以要把酱汁浓缩后淋在鱿鱼上以增加风味。
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