萨其马的做法

萨其马的做法：

1、主料：面粉500克、鸡蛋5枚、白糖300克

辅料：葡萄干、黑芝麻、金糕、黄油5克、蜂蜜2-3勺

2、面粉入打入鸡蛋搅拌。

3、揉成光滑的面团，面团盖湿布饧20分钟。

4、将面团擀成均匀厚薄的面皮，比平常擀面条稍微厚点即可。

5、均匀撒上一层干粉，把面皮卷在擀面杖上，用刀从擀面杖上纵划一刀。

6、分切成短而窄的面片。

7、切成粗细均匀的面条。

8、锅内油烧热，下入面条用中火炸至蓬松淡黄色捞出控油备用。

9、将葡萄干、黑芝麻、金糕丁撒入面条中。

10、模具中刷少许蜂蜜。

11、锅置火上，加入白糖，清水没过白糖用小火熬制，不用搅拌。

12、熬至糖粘稠可以拉丝，添加黄油继续熬制黄油融化，再加入2-3勺蜂蜜。

13、迅速将熬好的糖浆倒入炸好的面条中，并迅速搅拌，使面条均匀挂浆。

14、趁热倒入搅拌好的面条，用铲子把拌好的面条压平。

15、稍凉后即可切割分块食用。

萨其马特色：

香甜酥脆

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