辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法：

辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费 观。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。

腌肉：

1、猪肉切丝。

2、放入橄榄油，抓匀。

3、倒入生抽，抓入其中。

4、放入甜面酱，略腌渍。

5、放入少许淀粉，抓匀即可。

辣椒处理：

如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦！

1、辣椒剖开，去掉种子。

2、将辣椒切斜段。

3、锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水。

4、捞出，放入凉水中冲凉，浸泡。

炒辣椒：

1、锅子烧热，倒油。

2、放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。

3、放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色。

4、放入处理好的辣椒。

5、放入盐，煸炒。

6、出锅装盘即可。

辣椒炒肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人！

2、猪肉提前腌渍，特色：更加细腻软嫩，更加入味。

3、喜欢软嫩特色：的，可以适当延长辣椒进锅的时间，可以添加少许的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。

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