嘉兴鲜肉粽的做法

嘉兴鲜肉粽的做法：

1、将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。

2、洗干净，剁成块

3、加料酒

4、再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。

5、拌匀。

6、粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。

7、将糯米淘洗好

8、准备好拌米的调料：生抽，适量

9、准备好拌米的调料：食盐，一勺

10、将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置

11、准备好拌米的调料：白糖，用2茶匙

12、拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀

13、准备好拌米的调料：白酒。这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。

14、用具准备好

15、加白酒一勺到米中，搅拌均匀

16、包粽子开始：一般取两张粽叶，大小头错开相叠，卷成漏斗状

17、先加一勺米再加酱肉

18、再加米盖上

19、左手把粽叶覆盖到右手的粽子上

20、再往下一折余下的粽叶，就包住了。左手别松开。

21、右手拿线来缠绕粽子几圈，打结剪断。一个粽子就包好了。

22、包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀

23、全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁入锅

24、加水没过粽子上电饭煲

25、按下“煮饭”键开始煮了，到它突突地大滚

26、按下“保温”键让它焖炖一晚上

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