橙香双色猪皮冻的做法
更新于：2013-12-31 21:24:25
辅料： 葱 少许 橙皮 2块 八角 2朵 姜 少许
调料： 食盐 /2茶勺
橙香双色猪皮冻的做法：
1、猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。
2、锅中加水，放入姜片与葱白。
3、水开以后，放入猪皮煮2分钟。
4、煮好捞出。
5、放入清水中清洗干净。
6、刮去猪皮内面的剩余油脂。
7、刮好以后切成均匀的细丝。
8、切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。
9、半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。
10、加入少许枸杞和1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火。
11、盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。
12、另一半加入少许酱油煮开后关火。
13、冷却至不烫手后，加入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。吃时切成自己喜欢的形状，蘸自己喜欢的料汁。
橙香双色猪皮冻特色：
鲜香可口
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