豆腐皮熏肉卷的做法

更新于:2014-01-01 21:27:21

豆腐皮熏肉卷的做法

主料: 猪肉馅 400克 豆腐皮 3张
辅料: 鸡蛋 一个
调料: 精盐 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 花椒 少许

豆腐皮熏肉卷的做法:

豆腐皮熏肉卷的做法图文步骤

1、将肉馅盛入盆中,放入切好的葱姜末,调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉,再加入一汤匙温水,拌匀后腌制20分钟左右。

2、豆腐皮铺平,均匀抹上肉馅。

3、用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层。

豆腐皮熏肉卷的做法图文步骤

4、在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。

5、锅内水烧开,豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。

6、铁锅放一块锡纸,上面铺匀白糖,放一个篦子在糖上面,把豆腐卷放篦子上。

豆腐皮熏肉卷的做法图文步骤

7、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟,反面再两分钟即可。

8、熏好后刷上一层香油,避免发干,把豆腐卷切成小段即可。

豆腐皮熏肉卷特色:

鲜香可口,营养丰富

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