1、鸡翅洗净，然后切成小块。
2、放入较大的容器里，加入葱白段、姜片和少许花椒
3、调入1茶勺的盐、1/2汤勺的白醋和1/2汤勺的料酒。
4、拌匀腌制2小时。
5、腌制好的鸡翅挑出来放进另一个容器内。(葱姜和汤汁不要)
6、加入2汤勺的干淀粉，翻抖均匀。
7、锅中热油，油7成热时候下入鸡翅
8、经常翻动，炸至鸡翅表面金黄并熟透即可。
咸香可口，外酥里嫩
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