2、将鸡脯肉切成薄片、青笋也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。
3、准备腌制鸡脯肉。
4、一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 少许盐。
5、锅里倒油,扔几颗葱白段进去煸出香味儿。
6、油5成热时,下腌制好的鸡脯肉滑炒。
7、快速滑炒。
8、当肉片开始发白时,倒入切好的青笋片和小米辣,快速翻炒2分钟,一点点盐,鸡精,出锅。
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