家常炸酱面的做法
更新于:2014-01-12 22:06:52
主料: 猪肉 土豆 手擀面
辅料: 甜面酱 豆瓣酱 胡椒粉 淀粉
调料: 油 姜 葱 香油 鸡精 味级鲜 料酒
辅料: 甜面酱 豆瓣酱 胡椒粉 淀粉
调料: 油 姜 葱 香油 鸡精 味级鲜 料酒
家常炸酱面的做法:
土豆去皮,切丁,葱姜洗净切末
猪肉切丁
锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入葱姜末炒出香
然后下入肉末料酒翻炒出香味
改小火,下入豆瓣酱和甜面酱炒匀
加土豆丁翻炒均匀
加味级鲜和水,炒匀后小火煮5分钟,当酱汁收至稍浓时
加鸡精、胡椒粉调味
再加入少量水淀粉勾芡,浇上香油出锅
水烧开后放入手擀面煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;浇上炸酱就好了
家常炸酱面家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
肉丁要是太肥太瘦都不好,肥瘦相宜最好,这样才香。
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