香菜肉馅大馄饨的做法
更新于：2014-01-18 22:26:19
辅料： 葱花 适量
调料： 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 水 适量 麻油 适量 胡椒粉 适量
香菜肉馅大馄饨的做法：
1、五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料。
2、香菜洗净，切成末。
3、拌成肉馅。
4、取一块馄饨皮，把肉馅放在皮子小的那一头的中间。
5、把两边的角都折起来，像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间。
6、一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来。
7、两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来。
8、一个形似元宝的馄饨就包好了。
9、就用这样的方法包好所有的馄饨。
10、锅中入水煮开。
11、下馄饨。
12、用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底。
13、盖上锅盖，等水再次煮开后，倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖。
14、再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅。
香菜肉馅大馄饨特色：
鲜香可口，营养丰富
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