辣炒萝卜干的做法
更新于:2014-01-19 22:29:09
主料: 萝卜干一碗 花生仁一盘 尖椒4 颗 鸡蛋两个
辅料: 葱 姜 蒜
调料: 盐 味精
辅料: 葱 姜 蒜
调料: 盐 味精
辣炒萝卜干的做法:
1、全部材料大集合:萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个。2、先将尖椒洗净后,切成小粒。
3、花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后,剁成小颗粒,不要太碎就好。
4、准备葱花、姜末、蒜片。
5、油烧热至7成热,然后移开锅子,稍微凉一下,再将搅打好的鸡蛋液倒入。
6、待蛋液刚凝固的时候,用锅铲划散,呈鸡蛋碎。
7、盛出。
8、锅内留底油,下入葱姜蒜。
9、小火炒出香味。
10、倒入萝卜干。
11、快速翻炒。
12、放入尖椒。
13、炒匀。
14、放入花生仁。(花生红衣不要丢掉,补血的)
15、鸡蛋碎最后放入。
16、尝尝咸淡,调入一勺盐(如果萝卜干已经很咸的话,就不要放盐了),一勺味精,翻匀出锅。
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