2．干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3．锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4．下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5．最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。
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